在上海，您可以选择以下几种方式来自制蛋糕：

专业烘焙课程

上海市的烹饪学校或厨艺培训机构提供专业的烘焙设备和指导。

社区烘焙工作室

如“美梅西点·工作室”和“Sweet100烘焙教室”等，提供场地和原材料，并有专业厨师指导。

DIY烘焙房

例如“吉米DIY烘焙房”、“妮嫫DIY烘培工坊”和“联合西点之DIY21甜蜜工坊”等，顾客可以亲手制作蛋糕。

购物中心

一些大型购物中心内的蛋糕房可能提供DIY服务，例如“米奇蛋糕房”和“法颂坊”。

线上教程

通过互联网自学做蛋糕，或者参加线上烘焙课程。

材料供应商

如酒店餐饮食品总汇和麦德龙等地方，提供各种烘焙原料和工具。

其他选择

如“Choice DIY手工创意巧克力和蛋糕”和“爱可DIY烘焙工房”等，提供DIY蛋糕服务。

您可以根据自己的位置和喜好，选择最便利的地点进行蛋糕制作。如果您需要更详细的信息，比如具体地址或联系方式，请告知，我会尽力提供帮助