卤味学习的学费因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异。根据提供的信息，卤味培训的学费大致在以下范围：

线上课程：几百到一千元之间，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作经验。

线下培训：一般在一千到三千元不等，具体费用取决于机构的知名度、课程内容和老师的经验。

卤菜实体店或老店学习：学费通常在5000-6000元之间，提供实操性较强的学习环境。

卤味全套技术学习：学费大致在3000-5000元之间。

请注意，这些费用可能因地区、时间、具体培训机构或课程的不同而有所变化。建议根据自己的需求和经济实力，在选择培训机构或课程时进行详细咨询和比较