学习烘焙所需的时间取决于多个因素，包括学习者的目标、学习内容的深度和广度、以及个人的学习能力和投入的时间。以下是一些概括性的信息：

短期课程：通常为几周到几个月，适合初学者或那些想要快速入门的人。

中期课程：可能需要几个月到一年左右，适合想要学习特定技能或烘焙种类的人。

长期课程：通常为一年到两年或更长，适合想要成为专业烘焙师或深入学习某一领域的人。

个人学习：如果个人学习能力较强，并且愿意投入大量时间，可能几个月内就能掌握基础技能。

专业学校：选择合适的学校进行系统学习通常可以加速学习进程。

实践操作：烘焙是一门实践性很强的技能，因此实操经验对于学习烘焙非常重要。

请根据您的具体情况和目标选择合适的学习时长和方式