宁德技师学院拥有一支高素质的师资队伍，其中包括：

高级职称教师：根据2023年10月的数据，有52名高级职称教师。

“双师型”教师：这类教师既具备理论教学能力，也拥有实际工作经验，共有110名持有职业资格证书的“双师型”教师。

实习指导教师：其中78人持有高级工、技师、高级技师职业资格证书。

特级教师：有1名省级特级教师。

正高级职称教师：有2名。

学院设有电气工程、机械工程、信息工程、汽车工程、经贸管理五个教学系部，提供包括电气自动化设备安装与维修、数控加工、模具制造、汽车维修等27个专业。