秀屿区的中学中，莆田第一中学和莆田第二十八中是较为突出的学校。以下是这两所学校的简要介绍：

莆田第一中学

级别：

福建省一级达标高中

荣誉：福建省级示范性普通高中建设学校、福建省知识产权试点中小学、福建省科普教育基地

历史：曾入选国家级传统项目学校、教育部全国教育科学“十五”规划课题实验学校、国家教师基金“十一五”规划重点课题实验校

莆田第二十八中

级别：

福建省普通高中一级达标学校

位置：位于莆田市秀屿区东庄镇

历史：创建于1965年，前身为五七中学、五六中学、东庄中学、农业中学，2003年7月更名为莆田第二十八中

这两所学校在各自的领域都有较高的评价和影响力，因此可以认为它们是秀屿区最好的中学之一。