学习制作广式点心的时间取决于个人的学习能力和投入的时间。以下是一些参考信息：

1. 如果跟随经验丰富的师傅学习，并且自己努力，通常1-2个月就可以开始独立操作一些广式点心。

2. 对于品种丰富的店铺，一般1-2年左右可以学会独立制作各种广式点心。

3. 学习广式点心的关键在于实践，如果有充足的时间和条件，4个月左右可以学会。

4. 学校中的外地学生有时2个月就能学会所有内容。

5. 学习进度因人而异，有些人可能更快掌握，有些人可能需要更长时间。

请根据您的个人情况和学习目标来规划学习时间。