高铁乘务长的薪水因地区、公司规模、个人经验、工作表现等多种因素而异。根据提供的信息，高铁乘务长的月薪大致在5000到16000元人民币之间。具体来说：

在二线城市，高铁乘务长的待遇大约在八千元左右。

在一线城市，由于人流量大，乘务长的月平均收入可能更高，能达到8000-12000元。

在小城市和中原地区，如郑州，高铁乘务长的转正后基础工资大约在2400-2800元之间，加上补助及加班工资，综合薪资可能在6000-12000元左右。

请注意，这些数据可能随时间和市场情况有所变动，请以实际招聘信息或行业报告为准。