在汕头和揭阳地区，有多所技工学校提供各种职业技能培训，以下是一些知名的技工学校：

揭阳市国贸技工学校

特点：全日制职业教育基地，以“严管理、严要求、高技能、高就业”为指导思想。

揭阳市金荣技工学校

特点：提供高技能、高素质实用型人才培训，拥有两个校区。

揭阳技师学院

特点：政府直属公办全日制技师学院，提供多个专业。

惠来技工学校

特点：提供职业技能培训，是当地重要的职业教育机构之一。

揭东技工学校

特点：提供多个专业的技术培训项目。

普宁市中博职业技术学校

特点：省级重点中职学校，以工科、商科为主。

普宁市科技职业技术学校

特点：注重学生实践能力的培养。

揭阳市综合中等专业学校

特点：省级重点中职学校，以工科、商科为主，注重实践能力培养。

揭阳市卫生学校

特点：省级重点中职学校，以医学护理类为主。

揭阳捷和职业技术学校

特点：国家重点中职校和省高水平中职学校建设单位，以工科为主。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会根据时间有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息