信阳师范学院的王牌专业包括数学与应用数学、思想政治教育、汉语言文学等。这些专业在河南省乃至全国师范教育界都具有较强的竞争力，并且毕业生就业率一直很高。

数学与应用数学：该专业在信阳师范学院的重点学科建设方面表现突出，拥有“基础数学”、“应用数学”、“系统理论”三个特色明显且综合实力较强的学科方向。

思想政治教育：这是一个国家级特色专业，也是省级特色学科，专业教育资源和师资力量雄厚。

汉语言文学：作为传统专业，汉语言文学专业在信阳师范学院也颇受认可，且不需要考高数。

英语：英语专业在信阳师范学院同样享有较高的声誉，是考研和就业的热门选择之一。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和学术资源。