在重庆学习卤菜，你可以考虑以下几家知名的卤菜培训机构：

重庆新东方烹饪学校

提供全套制作工艺及配方，经营方案，指导开店。

华飞卤菜培训

综合性餐饮发展企业，提供传统与时尚结合的卤菜培训项目。

重庆牛斗碗餐饮培训

专业经营重庆小面、新派川渝名卤等，提供实战培训及一体化服务。

卤味阁

在重庆有多个连锁店，提供卤味技术学习。

五酝滋卤菜培训中心

创始人王家驹传承传统卤菜配方，注重健康绿色烹饪技术。

重庆杨龙伟卤菜培训中心

提供秘卤、凉菜、现卤现捞等卤菜技术培训。

选择卤菜培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程内容、实操机会以及是否提供后续经营指导等因素。建议实地考察或参考网上的学员评价，选择最适合自己的培训机构进行学习