鸡蛋灌饼作为一种受欢迎的小吃，其生意情况通常被认为是积极的，以下是一些关键点：

利润情况

鸡蛋灌饼的成本相对较低，一般一个鸡蛋灌饼的成本在1元左右，而售价通常在3-6元之间，因此平均利润大约在2.5-4元。

如果每天能卖出100个鸡蛋灌饼，净收入可达300元左右。

某些情况下，通过增加高级配料，利润可以更高。

市场需求

鸡蛋灌饼的客户群体广泛，包括学生、上班族等，因此市场需求稳定。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，早餐市场呈现出越来越大的商机。

经营要点

味道是关键，好吃的鸡蛋灌饼能吸引回头客。

需要能吃苦，尤其是在人流高峰期需要长时间经营。

选址非常重要，人流量大的地方如车站、学校或工业园区员工宿舍附近是不错的选择。

成功案例

有实例显示，一对河南夫妇通过卖鸡蛋灌饼一天能收入约12000元，表明这个生意是有利可图的。

风险与压力

尽管鸡蛋灌饼的生意具有先天优势，如经营结构简单、投入少、做法简便，但也存在不稳定性和较高的工作强度。

需要有心理准备，应对生意的不确定性和比上班更大的辛苦。

附加销售

一些摊贩通过附带销售豆浆、粥等早餐食品，增加收入来源。

总结来说，鸡蛋灌饼的生意在控制好成本、选择好位置、保证食品质量和服务水平的前提下，是有可能获得稳定且可观的收入的。然而，任何生意都存在风险，需要认真考虑个人的承受能力、经营能力和市场状况