红河地区的咖啡培训选择，可以参考以下信息：

中赫时尚咖啡学院

成立时间：2005年

特点：提供国际咖啡师认证和精品咖啡创业营运培训

课程内容：包括咖啡店运营、咖啡鉴赏、咖啡豆烘焙、咖啡店创业和咖啡竞赛实战训练等

西莎学校

学生反馈：有学生表示在西莎学校学习得很开心，老师和同学都很不错

学习成果：学生学会了拉花，并且现在每天自己煮咖啡感到高兴

选择咖啡培训机构时，可以考虑教学质量、师资力量、课程内容、学校环境以及学员反馈等因素。建议实地考察或联系学校了解更多详细信息，以便作出适合自己的选择。