如果您想学习凉菜技术，可以考虑以下两个培训机构：

新乡市醉香园小吃培训中心

特点：提供正宗凉菜技术培训，包括红油凉菜等。

特色：使用上好的辣椒粉和特制香料慢火熬制，色泽亮丽，荤素搭配，适合创业和再就业者。

煌旗餐饮培训学校

特点：提供凉菜技术培训，老师会毫无保留地传授技术配方。

规模：拥有70+教育机构，方便在附近学习。

您可以根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，