北京烤鸭是中国著名的传统美食，学习制作烤鸭的地方有很多，以下是一些建议：

著名烤鸭餐厅实地学习

全聚德烤鸭：成立于1864年，以挂炉烤鸭著称，使用果木如枣木、梨木烤制，味道独特。

大董烤鸭店：以其独特的烹饪工艺和口味闻名，烤鸭皮酥肉嫩，色泽红亮。

便宜坊烤鸭：焖炉烤鸭的代表，鸭子不见明火，被誉为“绿色烤鸭”。

专业烹饪学校

北京烤鸭培训学校：位于市中心，提供全面的教学内容，包括选材、烤制技术等。

厨仟艺：专注于小吃培训，提供北京烤鸭的传统制作技艺和现代创新教学。

其他知名培训机构

北京唐人美食培训学校：提供老北京烤鸭的全套技术培训。

四川诚飞餐饮培训学校：全国连锁，提供一对一指导和实操机会。

选择学习烤鸭的地方时，可以考虑以下几点：

师傅的经验：选择有丰富经验的师傅，能够传授更多技巧和诀窍。

实操机会：好的培训机构会提供实践操作机会，帮助学员更好地掌握技术。

教学环境：选择教学设施完善，师资力量雄厚的地方学习。

口碑评价：了解其他学员的评价和反馈，选择口碑好的培训机构。

希望这些建议能帮助你找到适合学习北京烤鸭的地方