郑州大学专升本的专业包括但不限于以下这些：

1. 工科类专业：

机械设计制造及其自动化

电子信息工程

土木工程

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

化学工程与工艺

环境工程

水利水电工程

建筑学

软件工程

网络工程

药学

基础医学

护理学

医学影像学

口腔医学

2. 经济管理类专业：

工商管理

金融学

市场营销

会计学

人力资源管理

财务管理

物流管理

国际经济与贸易

3. 文法类专业：

法学

汉语言文学

新闻学

广播电视新闻学

历史学

音乐表演

艺术设计

应用心理学

行政管理

公共事业管理

4. 其他专业：

英语

电子商务

信息管理与信息系统

旅游管理

通信工程

机械设计制造及其自动化

广播电视编导

动画

视觉传达设计

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询郑州大学或访问其官方网站获取最新信息