冶金工程专业的毕业生在就业方向上非常广泛，以下是一些常见的岗位：

研发工程师：

从事冶金产品的设计、研发和技术创新。

工艺工程师：

负责生产过程中的工艺流程优化和效率提升。

销售经理/工程师：

负责产品的市场推广和销售，以及技术支持。

安全评价师：

确保生产过程的安全性和符合相关标准。

材料工程师：

研究和开发新型材料，改进现有材料的性能。

自动化工程师：

设计和维护自动化控制系统，提高生产效率。

冶金工程师：

在冶金企业中进行生产技术管理、工程设计和技术开发。

钢铁生产工程师：

在钢铁冶金企业中进行生产组织、技术经济、质量管理等。

矿山工程师：

在矿产开采企业进行矿产资源的勘探和开发。

冶炼工程师：

在冶炼企业进行金属的提炼和加工。

质量管理工程师：

负责产品质量的控制和管理。

环境安全工程师：

确保生产活动符合环境保护标准，保障生产安全。

生产组织工程师：

在冶金企业中组织生产活动，优化生产流程。

经营销售工程师：

负责产品的市场分析和销售策略的制定。

科研开发工程师：

在冶金研究或设计机构中进行科学研究和技术开发。

工厂设计工程师：

参与工厂的设计和规划，优化生产布局。

工艺改造工程师：

对现有工艺进行改进，提高生产效率和产品质量。

此外，冶金工程专业的毕业生还可以选择在高等院校或高等职业学校从事专业教学工作。