学习制作肠粉的时间通常在3-7天之间，具体取决于个人的学习能力和培训方式。以下是几种学习途径及其特点：

培训学校：

费用大约在800-3000元，一般3-7天可以学会。

自学：

通过菜谱书籍、视频教程或网上攻略，自学不需要花费费用。

酒店学徒：

到酒店当学徒学习，可以实际动手操作，但可能需要更长时间。

网络学习：

通过网络教程自学，实操机会较少，因此学习时间可能短一些。

实地考察：

选择学校时，建议实地考察学校环境、设施和师资水平。

请根据您的个人情况和偏好选择合适的学习方式。