上海厨师的薪资水平因厨师的级别、餐厅类型、经验和技能等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：

初级厨师的月薪大约在4000-6000元。

中级厨师的月薪在6000-10000元。

高级厨师和主厨的月薪通常在10000-20000元，甚至更高。

特级厨师和名厨的月薪可能超过20000元。

在五星级酒店工作的厨师收入可能在20000到30000元之间。

在普通饭店工作的厨师收入可能在8000到10000元之间。

有经验的中餐厨师月薪可能在6500—8000元，而特级中餐厨师月薪平均在8000元以上。

请注意，这些数据仅供参考，实际工资可能会根据具体情况有所不同，包括个人能力、工作环境、所在区域等因素