开办技工学校需要准备以下手续和材料：

办学许可证：

向当地教育行政部门申请，并提交详细的办学章程。

民办非企业单位登记证书：

在民政部门进行登记以获得法人地位。

税务登记证 和 组织机构代码证：

确保依法纳税和参与社会经济活动。

收费许可证：

按照物价部门规定标准收费。

消防验收合格证明和 食品卫生许可证（如果有食堂）：确保学生和员工安全与健康。

教师资格证：

所有教师必须持有。

会计从业资格证：

财务人员必须持有。

资金证明：

证明有足够的启动和运营资金。

场地证明：

需要有固定、独立、集中的土地和校舍，原则上不得租赁场所办学。

教师和行政人员资质证明：

包括身份证、学历证书、教师资格证书、职业资格证书等。

联合办学协议书（如果有合作）：两个以上社会组织或个人联合举办需提交。

捐赠协议（如果有捐赠）：属捐赠性质的校产须提交。

名称核准通知书：

根据学校性质（营利或非营利）提供相应文件。

申办报告：

详细说明举办者、培养目标、办学规模等。

其他相关材料：

根据当地具体规定可能需要的其他文件。

请根据最新的政策和规定准备相应的材料，并向当地的教育行政部门咨询具体的申请程序和要求。