杭州市的职业高中包括但不限于以下几所：

1. 杭州市开元商贸职业学校

2. 杭州市旅游职业学校

3. 杭州服装职业高级中学

4. 杭州市交通职业高级中学

5. 杭州市闲林职业高级中学

6. 杭州市拱墅职业高级中学

7. 杭州市西湖职业高级中学

8. 杭州市中策职业职业学校

9. 杭州临平职业高级中学

10. 杭州商贸职业高级中学

11. 杭州市良渚职业高级中学

12. 杭州市电子职业高级中学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校可能会有变动，建议联系当地教育部门或访问官方网站获取最新信息