配菜师的学习时间可以根据个人的学习速度、悟性、勤奋程度以及是否愿意接受挑战等因素有所不同。以下是一些参考时间框架：

如果学习的是基础的配菜技能，通常需要3个月至1年的时间。

对于想要成为更专业的配菜师，可能需要1年以上的时间来深入学习和实践。

在某些情况下，如果学习的是更高级的配菜技巧，可能需要2年或更长的时间。

对于有特定菜系或工作环境的学徒，学习时间可能会更长，例如酒楼学徒可能需要5个月的时间。

成为配菜师后，继续提升技能，如向炒锅方向发展或向管理岗位转型，通常还需要额外的实践和学习时间。

请根据您的个人情况和职业目标来规划学习路径