初中毕业后，学生可以根据自己的兴趣、能力以及未来职业规划来选择适合的专业或技术进行学习。以下是一些建议：

电脑行业

学习电脑技术，如网络技术、软件技术、数据库技术等，适合对IT行业感兴趣的初中毕业生。

新能源专业

随着环保意识的增强，新能源领域发展迅速，学习新能源技术，如太阳能、风能等，具有广阔前景。

汽车维修

汽车维修行业需求量大，适合对汽车技术感兴趣的初中毕业生。

厨师烹饪

厨师职业稳定，适合喜欢美食和烹饪的学生。

幼师专业

幼教行业需求量大，适合喜欢与孩子相处的女生。

学前教育

随着国家对幼儿教育的重视，幼师专业前景广阔。

电子商务

电子商务专业适应互联网时代的发展，适合对电子商务感兴趣的初中毕业生。

城市轨道专业

随着城市交通的发展，城市轨道交通专业人才需求量大。

殡葬专业

尽管这个专业较为冷门，但社会对此类人才的需求正在增长。

工业机器人专业

随着工业自动化的推进，工业机器人专业人才需求量大。

选择专业时，建议考虑以下几点：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业更容易投入和坚持。

市场需求：选择市场需求大的专业，有利于未来就业。

个人能力：考虑自己的能力和特长，选择适合的专业。

发展前景：了解专业的未来发展趋势，选择有广阔前景的专业。

教育资源：考虑所在地区的教育资源，选择教育资源丰富的专业。

最后，建议在做决定前进行充分的市场调研和职业规划，以确保所选专业符合自己的长远发展。