学习烤鸭技术，您可以选择以下途径：

北京唐人美食培训学校：

提供专业的烤鸭技术培训。

加盟知名烤鸭店：

可以直接向店铺学习，并可能获得开店支持。

专业技校：

如河北育英小吃培训学校，提供包括烤鸭在内的多种烹饪技术培训。

线上烹饪课程和视频：

适合自主学习，灵活安排时间。

专业烹饪学校：

如深圳新东方烹饪学校，涵盖包括烤鸭在内的中餐八大菜系教学。

实践学习：

在当地的烤鸭店寻找实习或工作机会，直接参与制作过程。

专业培训机构：

如厨仟艺，提供全面的烤鸭培训课程，包括选材、腌制和烤制等。

选择适合您的学习方式，可以更有效地掌握烤鸭技术