学习冷面技术的费用因地区、培训机构、课程内容、讲师资质等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是费用的大致范围：

费用范围：通常在1000元至5000元之间。

全套技术培训：如果选择包含不同口味和风格冷面的全面课程，费用可能在3000元至5000元。

体验式学习：一些建议提到亲自体验课程可能更为合适。

时长：学习时间通常在1-2个月，具体取决于个人上手能力。

建议在选择培训机构时，亲自去体验课程，考查教学质量和课程内容，以作出适合自己的决定。