上海初一年级开设的课程主要包括：

1. 语文

2. 数学

3. 英语

4. 道德与法治

5. 历史（或历史与社会）

6. 地理

7. 生物学（或科学）

8. 体育

9. 音乐

10. 美术

11. 信息技术

请注意，不同地区和学校可能会有细微差别，但以上是通常情况。七年级不开设物理和化学等较为抽象和归纳性强的科目，以铺垫后续学习