杨凌职业技术学院的水利水电工程专业是该校的王牌专业，具有以下特点：

就业率高：

该专业成立至少在50年以上，就业率至少在90%以上。

专业热门：

在学校中一直是热门专业，有学生表示水利专业是该校的主打专业。

专业优势：

符合教育部《高等教育本科专业目录》和相关规定，学生有机会转入和升本到本科专业。

实际就业情况：

尽管有学生表示工作满意度一般，但多数反馈表明该专业就业前景看好。

学习环境：

有学生反映学习环境可能一般，学习过程中可能会遇到困难。

个人发展：

学生达到相应的学分和综合素质要求后，有机会获得升读本科的资格，有利于个人未来发展。

综上所述，杨凌职业技术学院的水利水电工程专业整体评价较好，但具体情况还需结合个人兴趣和职业发展规划来考虑。