新东方技术学校提供的专业包括：

1. 中餐专业

2. 西餐专业

3. 西点专业

4. 中式面点专业

5. 蛋糕烘焙专业

6. 特色小吃专业

7. 酒店管理专业

8. 幼儿教育健康专业

学校采用互动式“模拟餐厅”教学方法，实施“技能素质”一体化教育，为学生提供丰富的学习和实践机会