自选快餐通常提供多种炒菜选项，以满足不同顾客的口味需求。以下是一些常见的炒菜类型和菜品示例：

主食类

米饭类：白米饭、炒饭、白粥、杂粮粥、套饭等。

小炒类

家常炒菜：西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等。

特色小炒：醋溜土豆丝、酱爆茄子、干煸四季豆、蒜蓉芥兰等。

蒸菜类

蒸制菜品：豉汁蒸鱼、蒸排骨、清蒸鱼腩、蒸鸡蛋等。

铁板类

铁板炒菜：铁板鸡扒、香煎秋刀鱼、香煎鱼头等。

汤类

煲汤：海带汤、玉米汤、肉丸汤等。

素菜类

凉拌菜：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜等。

蒸制素菜：蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶等。

荤菜类

肉类炒菜：咖哩鸡丁、川味牛筋、四珍鸡片、鱼香肉丝等。

海鲜炒菜：快炒鲜虾仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜丝等。

其他

快餐特色：川味回锅肉饭、台式香肠饭、糟溜鱼片饭等。

自选快餐的特点是提供多样化的菜品，顾客可以根据个人喜好选择不同的食物。价格通常在1~10元/份不等，提供快捷便利的服务。