学习烤全猪，您可以考虑以下几个途径：

专业厨师学校

您可以寻找专业的厨师学校，这些学校通常提供烘焙和烧烤课程，能够系统学习烤全猪的制作技巧。

烹饪培训机构

例如山东甄选，提供全面的烤猪蹄培训课程，注重实践教学，拥有专业的师资团队和完善的培训体系。

广州味之兴培训机构也是一个选择，彭师傅有丰富的烧猪经验，可以提供专业的烤全猪培训。

实体店实习

您可以尝试到小吃连锁店等实体店实习，直接向厨师学习烤全猪的制作方法。

在线教程和视频

通过观看在线烹饪教程和视频，您可以学习到制作脆皮烤猪的详细步骤和技巧。

烹饪工作坊或课程

如果希望更深入地学习烹饪技能和技巧，可以考虑参加烹饪工作坊或烹饪课程。

选择适合您的学习方式和环境，可以更有效地掌握烤全猪的制作技术。您可以根据自己的位置选择就近的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，