在邯郸市，高中教育通常不涉及专业选择，专业选择一般在职业教育中心或者技术学校进行。根据提供的信息，邯郸市的一些职业教育学校开设的专业包括：

1. 计算机科学与技术专业

2. 建筑学专业

3. 汽修专业

4. 烹饪专业

5. UI（界面）设计专业

6. 软件开发专业

这些专业中，计算机科学与技术、建筑学、汽修、烹饪、UI设计和软件开发被提到有较好的就业前景。选择专业时，建议考虑个人兴趣和未来的职业规划。

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