广东省提供珠宝专业教育的学校包括：

1. 广州南华工贸技师学院

特色专业：珠宝首饰艺术、珠宝工艺与鉴定、珠宝首饰鉴定与营销、珠宝首饰设计与制作

地址：南沙校区位于南沙自贸区，番禺校区位于广州亚运城

2. 广东高新技术高级技工学校

特色专业：珠宝首饰设计与制作

3. 广东省城市建设技师学院

特色专业：珠宝首饰设计与制作

4. 深圳科迪技工学校

特色专业：珠宝专业

5. 广州珠宝设计中专学校

特色专业：珠宝营销、珠宝加工、珠宝鉴定、珠宝设计

6. 广州番禺职业技术学院珠宝学院

特色专业：首饰设计与工艺、珠宝首饰技术与管理和宝玉石鉴定与加工

这些学校提供全日制教育，并注重珠宝专业的发展，拥有丰富的教学资源和实践机会。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行学习