学习重庆小面的时间因人而异，取决于个人的基础、学习方式、实践机会等因素。以下是一些概括性的信息：

基础与经验：

如果有餐饮基础或相关烹饪经验，学习时间可能较短，约1周到1个月。

学习方式：

自学：通过书籍、视频教程或在线资源自学，可能需要较长时间。

实体店当学徒：边做边学，从实践中获得经验，可能需要3个月到1年不等。

参加培训班：提供系统的课程和专业的指导，通常需要3到7天左右。

掌握程度：

如果希望达到熟练掌握各种口味的重庆小面并具备创新能力，学习时间可能更长。

如果只是希望掌握基本的制作技巧，学习时间可能相对较短。

综上所述，学习重庆小面的时间大致在几天到一个月左右，但具体时间还需根据个人情况和学习方式而定