广东省初一的课程主要包括以下主科和副科：

主科：

语文

数学

英语

副科：

政治（思想品德）

历史

地理

生物

音乐

美术

体育

信息技术

请注意，不同地区和学校可能会有一些差异，但以上列出的是通常情况。另外，部分科目如物理和化学在七年级可能不开设，这些科目通常在后续年级中学习