福建的糕点种类繁多，具有地方特色，以下是一些著名的福建糕点：

光饼：

一种中间带孔的饼，便于携带和食用，是福州的传统小吃。

春卷：

又名春饼，是福建的传统食品，有多种馅料和吃法。

糍团：

一种糯米制品，口感软糯，常与鱼丸、扁肉搭配食用。

礼饼：

闽东南的传统糕点，皮薄馅饱，甜咸皆宜，具有浓郁的乡土气息。

雪片糕：

也叫云片糕，口感香甜细腻，入口即化。

桔红糕：

由糯米粉、白糖、金桔制成，口感Q弹香软。

茯苓糕：

也叫“哦糕”，口感介于米糕和糯米糕之间，越嚼越香甜。

菜头饼：

选用白萝卜作馅料，清甜爽口，是福州的特色糕点。

马蹄糕：

以地瓜粉为主料，口感香甜松软，是福州的传统甜点。

猪油糕：

闽式常见的风味糕点，皮酥馅饱，咸甜适中。

绿豆糕：

纯手工制作，色泽浅黄，口感清香绵软不粘牙。

凤梨酥：

外皮酥松，馅料甜而不腻，Q感十足。

绿豆馅饼：

饼皮层次清晰，香酥不油腻，绿豆馅入口即化。

红豆沙蛋黄酥：

选用新鲜咸蛋，蛋黄酥外皮香酥，红豆沙馅细腻清香。

这些糕点不仅在福建当地深受欢迎，也通过不同的渠道传播到全国各地，甚至海外。福建的糕点文化丰富多彩，每一种都有其独特的风味和制作方法