如果您想学习炒菜，可以考虑以下几所知名的烹饪学校：

重庆新东方烹饪学院

成立于1988年，隶属于新华教育集团，是中国规模最大的专业烹饪院校之一。

提供多种烹饪专业课程，包括川菜、西餐、面点等。

拥有雄厚的师资力量和完善的硬件设施，如不锈钢设备、理论厅、实习厅等。

实施半军事化管理模式，开放式教学，提供“知识+技能”、“技能+学历”一体化教育。

就业网络体系遍布全国，保证学生成功高薪就业。

蓝带厨艺学院（分校）

提供国际标准的烹饪教育，适合希望学习西式烹饪的学员。

重庆烹饪学院

提供多样化的烹饪课程，适合不同层次的学员。

重庆倾品餐饮培训美味烹饪学院

提供实践性强的烹饪培训，注重学员的实际操作能力培养。

重庆长城职业学校

以培养中、高级烹调师、西点烘焙师等专业人才为主。

选择学校时，建议您根据自己的兴趣、需求以及学习目标进行选择，并实地考察学校的教学环境和设施条件。同时，您也可以参考网上的用户评价和学校的口碑来做出决定。