在济南，如果您想学习烙饼，以下是一些您可以考虑的培训机构：

济南鲁菜烹饪学校

提供专业烧饼制作课程，包括传统烧饼和酥皮烧饼等。

课程内容包括原料选购、面团制作、馅料调制等。

济南美食制作培训中心

拥有多位经验丰富的师傅教授烧饼制作技巧。

课程涵盖从和面、发酵到烤制的各个环节。

济南老字号烧饼制作技艺培训班

专注于传统烧饼制作技艺，教授正宗的济南烧饼制作方法。

山东新东方烹饪学校

提供包括煎饼果子、掉渣饼、馅饼、鸡蛋饼、油酥烧饼等在内的多种中式面点课程。

适合短期创业的人群。

济南食创小吃培训学校

地址位于济南长途汽总站无影山路往西500米美林大厦2楼。

提供葱花鸡蛋饼等饼类制作教学。

厨仟艺餐饮小吃培训学校

位于历城区电建路兴泉商业大厦。

提供包括手抓饼、各种面点等在内的地道、正宗餐饮小吃制作技术和配料配方。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您在决定前先进行实地考察或在线查询相关信息，以确认课程内容和教学质量