大连的技校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 机械设计与制造

2. 数控技术

3. 模具设计与制造

4. 机电一体化技术

5. 电气自动化技术

6. 应用电子技术

7. 微电子技术

8. 光电技术应用

9. 建筑工程技术

10. 建筑设备工程技术

11. 工程造价

12. 房地产经营与管理

13. 汽车制造与试验技术

14. 新能源汽车技术

15. 汽车电子技术

16. 船舶工程技术

17. 航海技术

18. 轮机工程技术

19. 现代移动通信技术

20. 应用电子技术

21. 汽车维修

22. 汽车商务

23. 汽车检测与维修

24. 汽车运用与维修

25. 学前教育（幼师）

26. 商务日语

27. 地铁安检与服务

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息