福建省的公立本科院校包括但不限于以下这些：

1. 厦门大学

2. 福州大学

3. 福建师范大学

4. 福建农林大学

5. 华侨大学

6. 集美大学

7. 厦门理工学院

8. 闽江学院

9. 闽南师范大学

10. 福建理工大学

11. 福建医科大学

12. 福建中医药大学

13. 泉州师范学院

14. 莆田学院

15. 漳州师范学院

16. 宁德师范学院

17. 武夷学院

18. 龙岩学院

19. 三明学院

20. 福建江夏学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议参考最新的教育部门发布的信息以获得最准确的名单