翻糖师的工资水平受多种因素影响，包括地区、经验、技能等。根据最近的数据，翻糖师的平均工资大约在7400元左右。具体到上海的翻糖师，根据工作经验和技能的不同，工资水平可能会有所差异：

对于经验较少的翻糖师，月薪可能在4000-6000元之间。

若具备一定经验，月薪可能在5000-10000元之间。

拥有丰富经验和专业技能的高级翻糖师，月薪有可能过万。

需要注意的是，这些数据仅供参考，实际工资可能会根据市场情况和个别翻糖师的个人能力有所变动。