如果您想学习正宗的烤鱼技术，以下是一些推荐的途径：

专业烤鱼技术培训机构

成都蜀妈烤鱼培训学校：提供纯正的万州烤鱼技术培训，拥有专业厨师团队和一对一教学方式。

山东甄选：提供系统化课程和实操机会，传授正宗的烤鱼做法。

厨仟艺：专注于纯技术配方教学，无加盟费用，学员可自由调整配方。

地方特色烤鱼培训中心

万州烤鱼培训中心：提供零基础教学和高阶技术课程，适合不同起点学员。

传统川菜馆

川菜馆以辣味和丰富调料闻名，是学习烤鱼的好去处。

在线资源

互联网上有烤鱼的视频教程、博客文章和食谱，可以自学。

实地考察

观察当地烤鱼餐厅的制作方式，并向他们请教技巧。

选择学习地点时，请考虑培训机构的教学质量、师资力量、实操机会以及是否提供创业指导等因素。希望这些建议对您有所帮助，