学习制作小吃，您可以选择以下途径：

专业烹饪学校

例如：重庆新东方烹饪学院、四川烹饪高等专科学校、武汉商业服务学院等，提供系统的小吃技术培训课程。

网络平台

例如：斗鱼、抖音等，有许多厨师直播教学，学员可以跟随学习。

餐饮企业

部分餐饮企业会举办内训课程，传授独家小吃技术。

实体店学徒

选择一家有特色的小吃店，拜师学艺，实践出真知。

社区培训

部分社区会组织小吃技术培训，适合业余爱好者。

职业学校

许多职业学校开设有烹饪专业，提供系统的培训课程，包括理论知识和实践操作。

专业烹饪培训机构

这类机构专注于烹饪技能培训，提供各种小吃制作课程，师资力量雄厚。

在线教育平台

例如：网易云课堂、慕课网等，提供丰富的小吃制作视频教程。

烹饪大师工作室

一些烹饪大师会开设工作室，传授自己的烹饪技艺，适合有一定基础的学习者。

实体店学习

在一些知名小吃店或餐馆，可以找到学徒岗位，边工作边学习。

您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习途径。