对于想要在武汉开店的人来说，选择学习的技术应该根据个人的兴趣、能力以及市场需求来决定。以下是一些推荐的技术和职业方向：

餐饮技术

厨师：学习厨艺，可以在饭店工作积累经验后自己开店。

烘焙：学习蛋糕面包等烘焙技术，适合想要开甜品店的人。

特色小吃：学习蒸包子、做馄炖等地方特色小吃，适合开小吃店。

汽修技术

汽车修理：学习汽车维修，可以积累经验后自己开店。

新能源汽车维修：随着新能源汽车的普及，学习新能源技术具有很好的发展前景。

美发技术

发型师：学习理发技术，可以在美发店工作后自己开店。

电商技术

电子商务：学习电商相关知识，适合想要开设网店或从事电商相关工作的人。

其他实用技术

水电工：学习水电维修技术，可以在工地工作或自己接私活。

会计：学习会计知识，适合想要成立公司或从事财务相关工作的人。

选择学习的技术时，建议考虑以下几点：

市场需求：选择当前市场上需求较大、发展前景好的技术。

个人兴趣：选择自己感兴趣的技术，更容易持之以恒地学习和进步。

就业前景：了解所选技术的就业前景，选择有利于自己未来发展的技术。

创业门槛：考虑自己开店创业的门槛，选择门槛较低、容易上手的技术。

最后，建议实地考察和咨询相关培训机构，了解最新的市场信息和培训资源。希望这些建议能对你有所帮助，