江西有多所院校开设了电子竞技运动与管理专业，以下是部分知名的电竞学校：

江西软件职业技术大学：

国内首批开设电竞专业的高校，每年培养100多名电竞产业人才，30%的毕业生进入电竞相关领域。

江西工商职业技术学院：

在江西电子竞技运动与管理专业中排名靠前。

九江理工职业学院：

同样在电竞专业排名中位于前列。

江西科技职业学院：

提供电子竞技相关专业教育。

江西泰豪动漫职业学院：

举办过多次电竞比赛，如王者荣耀全国大赛海选赛。

南昌职业大学：

在电竞专业教育方面也有一定的影响力。

南昌影视传播职业学院：

提供与电竞相关的教育课程。

江西新华互联网科技学校：

根据市场需求开设电子竞技专业，提供就业指导。

培养榜亿电竞学院：

位于杭州市，提供中专和短期电竞培训班。

南昌新华电脑学校：

开设电子竞技运营师专业。

这些学校提供电竞专业教育，包括理论课程和实践训练，旨在培养具有电子竞技专业知识和技能的复合型人才。部分学校还与电竞相关产业合作，提供实习和就业机会。