学习制作寿司的途径有多种，以下是一些推荐的学习地点和方法：

专业烹饪学校

提供系统的寿司制作课程，涵盖历史、制作方法、食材选择与处理、调味料搭配等。

例如：玉子料理学院等。

餐饮培训机构

强调实践操作，快速提升寿司制作水平。

例如：香万家美食培训学校、济南寿司培训学校等。

跟随寿司师傅学习

直接从经验丰富的师傅那里学习正宗的寿司制作技艺。

在线课程和教学视频

由专业寿司师傅或烹饪专家提供，适合不同水平的学习者。

可以在各大视频平台或专业烹饪网站上找到相关教程。

寿司店实习

在寿司店通过实际工作学习制作技巧。

寿司大师班

高级课程，由寿司大师亲自教授，费用较高但效果显著。

选择学习地点时，可以考虑师资、资质、环境设备等因素。同时，不要害怕失败，多尝试和实践是学习的关键