学习手工糖制作可以通过以下途径：

互联网资源

搜索教程视频和文章，了解手工制糖的基本原理和步骤。

专业课程

参加手工制糖培训班或课程，深入学习技能和知识。

加入社区或团体组织的手工制糖活动，与其他爱好者交流经验。

民间艺人

拜访吹糖和糖画等民间手工艺艺人学习。

教育机构

酒店管理学校或烹饪学校提供糖水制作的培训班。

专门的烹饪培训机构也提供糖水制作的课程。

在线平台

在线烹饪课程中搜索是否有糖水制作的相关课程。

实地学习

如河南满街的糖艺艺人，北京西单明珠的小店，以及合肥学林路的培训机构等。

糖果厂实习

在糖果厂实习或工作，学习糖果生产的实际操作和管理技巧。

选择学习途径时，可以考虑个人的时间安排、学习偏好以及是否希望获得更专业的指导。希望这些建议能帮助你找到适合学习手工糖制作的途径