西点师主要学习的内容包括：

烘焙技术：

学习各种烘焙原料的特性、用途，以及不同配方对产品特性的影响。

原料知识：

掌握西式面点的原料知识，包括面粉、糖、油等。

设备使用与保养：

了解并熟悉西式面点常用设备及工具的使用与保养。

基本手法：

学习西式面点制作的基本手法，如揉面、发酵、烘烤等。

制作工艺：

掌握面包、蛋糕、饼干、甜点等西点的制作工艺。

装饰技巧：

学习裱花、装饰等技巧，制作精美的蛋糕和甜点。

菜单筹划：

了解如何筹划菜单，以满足不同顾客的需求。

卫生与安全：

学习食品安全卫生知识，确保产品的安全和卫生。

创新设计：

培养创新能力和审美观，设计出新颖美味的甜点作品。

行业知识：

了解西点行业管理和经营的相关知识。

西点师通过系统的学习和实践，旨在成为一名专业的烘焙师，能够制作出高品质的西点产品，满足不同顾客的口味需求