西安培华学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

经济类专业：

经济学、国际经济与贸易、金融学、会计学等。

管理类专业：

工商管理、旅游管理、人力资源管理。

工科类专业：

计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等。

人文类专业：

汉语言文学、新闻学、对外汉语、播音与主持艺术等。

艺术类专业：

戏剧影视文学、广播电视编导、网络与新媒体、学前教育等。

法学类专业：

法学。

医学类专业：

护理学、药学、老年医学与健康等。

建筑类专业：

建筑学、服装与服饰设计、土木工程、环境设计等。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校最新公布的数据为准。