学习制作卤肉饭，你可以考虑以下几个途径：

烹饪学校或小吃培训机构

提供卤肉饭技术培训课程。

专业川菜培训机构

如成都蜀妈卤肉饭培训中心，提供卤肉饭制作技术、原料选购、调味技巧等。

卤菜培训品牌

如食为先卤菜培训，口碑评价高，注重实操教学。

其他专业培训机构

如陕西新东方卤肉饭培训，结合传统与现代餐饮市场需求。

选择培训机构时，可以考虑其教学质量、师资力量、课程内容、实操机会以及学员反馈等因素。希望这些建议能帮助你找到适合学习卤肉饭的地方