如果您想学习邵阳地区的卤猪蹄技术，以下是一些建议：

长沙神来福卤菜培训

地址：长沙汽车南站旁洞井铺13栋1楼门面

特色：提供卤猪脚培训及卤菜技术。

武冈市华鹏卤菜

特色：市里有多位师傅招收学徒，有机械加工技术。

食为先卤肉培训学校

特色：多年餐饮培训经验，提供各类特色小吃培训班，有优雅的教学环境和良好的教学设备。

食尚香卤菜技术学习

特色：秉承家传卤菜配方，不使用添加剂，使用纯天然香料。

您可以根据自己的位置和偏好选择合适的培训机构。建议实地考察或联系培训机构了解更多详情。