如果您想学习正宗的重庆小面，以下是一些推荐的地点和机构：

重庆小面培训机构

西部美食集教育中心：位于重庆市渝中区碑坝上头路34号国际饭店，提供重庆小面料理技术培训等。

哈尔滨引航餐饮技术培训中心：提供全套重庆小面的制作工艺培训，注重实践操作。

重庆新东方培训学校：位于重庆市沙坪坝区双碑中心湾莲光小学旁边，历史悠久，师资力量强大。

厨仟艺：提供专业的课程设计和一流的教学质量，适合创业学习。

蜀妈餐饮小吃技术培训中心：提供实体店培训，包教包会，并提供食宿。

食味源重庆小面培训、 晋香源小吃培训学校、 豫香园重庆小面培训、 名食园重庆小面培训：这些机构提供各种重庆小面制作技术的培训。

免费培训课程

永川区人社局培训中心：提供2024年第五期重庆小面免费培训课程，包含理论学习及实操。

选择学习地点时，请考虑培训机构的师资力量、课程设置、教学环境以及是否提供实践操作机会。同时，您也可以根据自己的位置和方便程度，选择最近的培训机构进行学习。